Захотелось вчера чего-нибудь вкусненького...

понедельник, 10 декабря 2012

07:18

Захотелось вчера чего-нибудь вкусненького...

CrimsonIce

...Сварганила фунчозу с креветкамии и зеленым луком.

Берем:

- сковородку вок (казан подойдет)
- просто сковородку
- упаковку лапши рисовой (я брала Сен-Сой, есть в любом гастрономе в отделе японских и околояпонских продуктов)
- креветки очищенные (у меня -- две упаковки стандартных)
- пусок зеленого лука
- головку чеснока
- соевый соус (тут по вкусу)
- специи (по вкусу тоже. Я взяла немного паприки, чили, карри, и на этом успокоилась).

Готовим.Обдаем креветки кипятком, чтобы разморозились, жарим в просто сковородке на небольшом количестве масла (я туда весь чеснок раздавила: люблю его, заразу) до кондиции, которая больше нравится. Я жарила "до победного", то есть до корочки).

Параллельно замачиваем фунчозу минут на 15 в горячей воде (кипятить не надо!), затем сливаем воду, промываем в дуршлаге холодной водой, отставляем пока.

Разогреваем вок (масло можно уже не лить, его в креветках достаточно, но это при условии, что вок с хорошим антипригарным покрытием. Если нет -- лучше не рисковать, прилипнет все...).

Нарезаем зеленый лук, фунчозу кидаем в вок, туда же -- креветки и лук, все перемешиваем (лучше -- деревянными или пластиковыми инструментами, фунчоза зело нежная штука), добавляем специи по вкусу, льем соевый соус -- также по вкусу -- и обжариваем, постоянно помешивая. Я, честно говоря, время не засекала, но вряд ли у меня на этот процесс ушло больше пяти минут.

Готово!

Ксюха слезно умоляла накидать в блюдо при жарке еще и сладкого перца, и морковки, но я посчитала, что это лишнее. Впрочем, тут уж на что фантазии хватит, а мне и так понравилось. Можно и кунжут использовать, но я его не люблю. Конечно, сами юговостокоазиаты это готовят несколько по-другому, но у меня и не было цели их переплюнуть. Пока.

Креветки -- полезно. Чеснок -- полезно. Лук -- полезно. Специи -- полезно. Соевый соус -- спорно, конечно, но не майонез